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年的时候想走来着。但是老板娘对我还不错,走不了。我也特别想你们!”他的声音如春风般柔和。
轻描淡写的一说,但苏妈还是心疼了,一个人在外面打拼,样样都不容易,更别提还带这个孩子:“回来就好!”苏妈也不知咋的,她这眼睛里总有种涩涩的感觉。
苏长歌见这野菜很新鲜,在水里一洗更是精神。这家里的食材真是不少,山上自家产的就不说,连菜都买了十几种,冰箱里的肉更是快塞满了。一点都不想吃太油腻的东西,这野菜用来包馄饨正好。直接把菜洗干净,放在沸水里焯一下过冷水,把豆芽也焯水切沫。把一整块牛肉切成糜。
他这刀工十分出色。菜刀均速敲出均匀的鼓点不说。连每次下刀的力气都一样。鸡蛋,香干,野菜,虾米,木耳和各种调料混着牛肉糜不停的搅拌上劲儿。
把早上剩下的半根筒骨开始煲汤。放的东西不多,可是那香气近乎霸道。
“儿子,你整啥呢?”苏妈都坐不住了。
“中午想弄点简单的,一会儿吃混沌行吗?”
“行行行!我就想吃这口!”之前在医院吃他做的那顿韭菜盒子,至今都念念不忘,简直就是记忆里的味道,那么普通的食材咋能香成这个样子?她做一辈子饭都赶不上儿子。
明明都不饿,闻见香味愣是吞了下口水。
把香葱切成末,揉面,赶混沌皮,都是他一个人弄的。一点都不显得忙乱。
苏妈不知道他做的这牛肉混沌在老饕的眼中是一绝,c市的李氏私房菜他这一份馄饨卖的十分昂贵,一小碗就五个,根本吃不饱,只够尝鲜的,那会儿没有这么鲜的野菜,都是用芥菜来代替,但就算如此也香的不得了。
一群老饕食客们各种求,想要做还得看他心情。
此时,c市的李氏私房菜,从前厨到后厨忙的不可开交。
“这什么玩意,老妈蹄花做的烂的都快化汤里了,给谁吃呢?换一碗!”
“拔丝白果都快甜的掉牙了!谁做的?”
“诶呀妈呀,这是我吃过最难吃的佛跳墙!”
一群老饕不满的嚷嚷着。
李玉焦头烂额的,知道苏长歌要走,厨师是她找的。还都是别家的大厨口碑不错的。李氏私房菜最让人诟病的一点,是每天除了主菜只有五样菜可以随机选择。大家爱吃不吃!虽然都好吃,但要是请客什么的就有点拿不出手。今儿改了菜单丰富了菜品,立刻大受欢迎。结果这菜一上去,就闹翻了。
左一桌右一桌的吵,她脑仁都疼了。
“不好意思,我们换了大厨,您可能吃不惯,这样吧,这顿给您打八折,再送一道甜品。”李玉上来赔笑,别看她是老板娘,但她深深的知道,她仰仗的都是这些顾客们。所以态度是极客气的。
顾客们见她一个姑娘出来道歉,也不好意思难为她。纷纷摆手说不用,然后匆匆结账。
好几桌都这样,外面排号的人听见里面嚷嚷,也都走了大半。正午的饭点,居然还空出了几张桌子,这在以前是从来没有过的事儿。
她这心都凉了半截。有种前所未有的恐慌。今儿是第一天就这么严重的反弹,要是再过上些日子,是不是也像旁边一家店那么冷清了。天气明明很暖和,她却散发一种凉意。
一直觉得自己对苏长歌有知遇之恩,给了他工作的机会。对他虽然不错但工资上却跟别家大厨却比不了。想着拿两成的营业额来收拢他,却发现他根本看不上,那会儿心里有些恼怒他不识好歹,立刻毫不避讳的告诉所有人要来新的大厨,都是有名菜馆的主厨。风声放出去了,加速了苏长歌离开的脚步,等真见面谈薪资的时候才知道他们的薪水有多么暴力。干一年够在市里买两套房的了。但是话都说出去,只能咬牙接了两个大厨。
结果第一天走马上任,就让这些老饕们给了个下马威。
李玉这才大梦初醒,原来顾客们看中的从来都不是这家店,而是做菜的人。
这会儿肠子都悔青了。
年的时候想走来着。但是老板娘对我还不错,走不了。我也特别想你们!”他的声音如春风般柔和。
轻描淡写的一说,但苏妈还是心疼了,一个人在外面打拼,样样都不容易,更别提还带这个孩子:“回来就好!”苏妈也不知咋的,她这眼睛里总有种涩涩的感觉。
苏长歌见这野菜很新鲜,在水里一洗更是精神。这家里的食材真是不少,山上自家产的就不说,连菜都买了十几种,冰箱里的肉更是快塞满了。一点都不想吃太油腻的东西,这野菜用来包馄饨正好。直接把菜洗干净,放在沸水里焯一下过冷水,把豆芽也焯水切沫。把一整块牛肉切成糜。
他这刀工十分出色。菜刀均速敲出均匀的鼓点不说。连每次下刀的力气都一样。鸡蛋,香干,野菜,虾米,木耳和各种调料混着牛肉糜不停的搅拌上劲儿。
把早上剩下的半根筒骨开始煲汤。放的东西不多,可是那香气近乎霸道。
“儿子,你整啥呢?”苏妈都坐不住了。
“中午想弄点简单的,一会儿吃混沌行吗?”
“行行行!我就想吃这口!”之前在医院吃他做的那顿韭菜盒子,至今都念念不忘,简直就是记忆里的味道,那么普通的食材咋能香成这个样子?她做一辈子饭都赶不上儿子。
明明都不饿,闻见香味愣是吞了下口水。
把香葱切成末,揉面,赶混沌皮,都是他一个人弄的。一点都不显得忙乱。
苏妈不知道他做的这牛肉混沌在老饕的眼中是一绝,c市的李氏私房菜他这一份馄饨卖的十分昂贵,一小碗就五个,根本吃不饱,只够尝鲜的,那会儿没有这么鲜的野菜,都是用芥菜来代替,但就算如此也香的不得了。
一群老饕食客们各种求,想要做还得看他心情。
此时,c市的李氏私房菜,从前厨到后厨忙的不可开交。
“这什么玩意,老妈蹄花做的烂的都快化汤里了,给谁吃呢?换一碗!”
“拔丝白果都快甜的掉牙了!谁做的?”
“诶呀妈呀,这是我吃过最难吃的佛跳墙!”
一群老饕不满的嚷嚷着。
李玉焦头烂额的,知道苏长歌要走,厨师是她找的。还都是别家的大厨口碑不错的。李氏私房菜最让人诟病的一点,是每天除了主菜只有五样菜可以随机选择。大家爱吃不吃!虽然都好吃,但要是请客什么的就有点拿不出手。今儿改了菜单丰富了菜品,立刻大受欢迎。结果这菜一上去,就闹翻了。
左一桌右一桌的吵,她脑仁都疼了。
“不好意思,我们换了大厨,您可能吃不惯,这样吧,这顿给您打八折,再送一道甜品。”李玉上来赔笑,别看她是老板娘,但她深深的知道,她仰仗的都是这些顾客们。所以态度是极客气的。
顾客们见她一个姑娘出来道歉,也不好意思难为她。纷纷摆手说不用,然后匆匆结账。
好几桌都这样,外面排号的人听见里面嚷嚷,也都走了大半。正午的饭点,居然还空出了几张桌子,这在以前是从来没有过的事儿。
她这心都凉了半截。有种前所未有的恐慌。今儿是第一天就这么严重的反弹,要是再过上些日子,是不是也像旁边一家店那么冷清了。天气明明很暖和,她却散发一种凉意。
一直觉得自己对苏长歌有知遇之恩,给了他工作的机会。对他虽然不错但工资上却跟别家大厨却比不了。想着拿两成的营业额来收拢他,却发现他根本看不上,那会儿心里有些恼怒他不识好歹,立刻毫不避讳的告诉所有人要来新的大厨,都是有名菜馆的主厨。风声放出去了,加速了苏长歌离开的脚步,等真见面谈薪资的时候才知道他们的薪水有多么暴力。干一年够在市里买两套房的了。但是话都说出去,只能咬牙接了两个大厨。
结果第一天走马上任,就让这些老饕们给了个下马威。
李玉这才大梦初醒,原来顾客们看中的从来都不是这家店,而是做菜的人。
这会儿肠子都悔青了。