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第二十章竹林【求收藏,推荐】
李峰帮着张兰烧了满满两大壶茶水,拍了拍身上的草星沫子。陪着母亲一起过去送茶水,这边的瓷壶大的吓人,小娃娃是拿不动,李峰家这种壶还是爷爷辈留下的,平时很少用。太大,一家人喝上两天不定喝的完,冷了,凉了。
如今人多正好,一天上下午两壶,茶叶自己家的,拿上一大罐子,随便喝,倒是不必讲究些什么呢。这些人都是乡里乡亲的,茶水管够,烟儿散好,大家不会讲究礼儿什么的。
“大家歇一歇,喝口茶。”这几天的天气好,房子进度出奇的快,不像秋后多家一起建房子,建筑队分开几头做工儿,一家平均下来几个人,赶上上梁的时候或许多些人。其实这些不难理解,有时候想想觉着这里挺有道理,你想想,做地基的时候,晾一天,做墙面也是晾上一两天,这时间正好儿错开的。建筑队里虽然都是山村里人,脑袋可不笨呢,这般算下来,每天工钱高了不少。
至于李峰建房儿,只单单一家,包工头倒是想出来个办法,分开做房子,既能晾晒地基,又能不耽误工夫。
没几天,墙面做出一两米高,说不得过两天上梁了,李峰不知道这里的门道,心里还担心,水泥来劲嘛。问了问李山,李山笑说,没事儿,自己看着呢。再说了,这些瓦工多是左右几个村的,要是建的房子出了岔子,不要两天儿,全镇上下绝对无人不晓,以后谁还找你啊。
李峰听着李山说,觉着有道理,点点头,看着这里自己帮不上忙。随后跟李山说了声,回家去了,左右看着无事可干,想着自己的前天路过而竹林,看着不少毛竹笋。心里一动,拿起箩筐,铁铲,中午吃笋片炒肉,再来个凉拌笋片黄瓜丝。
李家岗左右还几座山林儿,多数是包租下来,种上的竹林。毛竹,李峰家也有一片山坡儿。这几年毛竹儿不景气的,李峰家的山坡的好长时间没搭理儿,多是荒草,野草,野花儿,树苗,正是李峰沿着小道走上去,挺难,山坡有些陡峭,好在有些小树苗,拉着上去。
村里人少,林大,一家子好几十亩,甚至上百亩的竹林,每年卖出去一根几块钱,可怜,砍毛竹实在是累人的活计。
毛竹运送,困难,山里头,对外全靠人力,一根少说几十斤上百斤,这些年没几人愿意,以至于好些竹林荒废的,荒草,野树,杂乱无章的,凌乱不已。李峰家好些,每年的李山多是挖笋子卖出去,一年也有小几万,其实村里很多人都是如此,一斤笋子卖出一块多,大些好几斤,比砍竹子,累的没气力好不少。
李峰走进竹林,密密麻麻的林子,脚下厚厚一层竹叶,太阳光投射下来,一条条光斑看着。绿油油,微凉,一丝丝光线,投影,看的李峰一愣儿,这里如是夏天多好,微微有些低于外边的温度,淡淡斑斓的光点,线条透着一丝神秘。
李峰左右看看,春笋,李山说过,已经卖出大半了,留着不过是一些老了,或是没挖出的,晚点,老的,看着两三米高了,这是不能吃了。李峰只能寻觅一些晚出来的,还真不少,不一会儿,挖了三四棵,笋子儿,不大的,一棵不过一斤左右。李峰捡的最是鲜嫩的,毛笋吃的就是鲜嫩。
毛竹笋比之小竹笋少一点纤维儿,少只是相对来说,这样其实更好些,毛笋有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类,以及不少微量元素,吃些对身体大有好处的。尤其是毛笋含有不少人体必须的氨基酸,保养,比一些保养品还好呢。由于其含有不少纤维食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。
李峰村里虽然算不上长寿村,却是健健康康少有生病的。李峰之所以知道这些还是上了大学,自己查图书馆看着,自己小时候,爱吃笋子,主要是脆生,那时候蔬菜不多,每年吃得最多正是笋子。
背着箩筐,李峰心里想着,中午,怎么做笋子儿,笋子炒肉片,最是好吃,自己挖的最是嫩儿。不用太过大火,肉片炒熟,下锅清炒一下,吃起来带着一点脆生,清香可口,肉片也少了一份油腻,可谓两者相得益彰。单单吃肉,做的再好,一丝油腻是难免,单单吃竹笋,有淡淡苦味儿,太过干脆,没有油。
至于凉拌笋片,过水一定注意,不能太久,也不能短,久了,不够脆生,短了有些咬不透,带着味苦了。
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第二十章竹林【求收藏,推荐】
李峰帮着张兰烧了满满两大壶茶水,拍了拍身上的草星沫子。陪着母亲一起过去送茶水,这边的瓷壶大的吓人,小娃娃是拿不动,李峰家这种壶还是爷爷辈留下的,平时很少用。太大,一家人喝上两天不定喝的完,冷了,凉了。
如今人多正好,一天上下午两壶,茶叶自己家的,拿上一大罐子,随便喝,倒是不必讲究些什么呢。这些人都是乡里乡亲的,茶水管够,烟儿散好,大家不会讲究礼儿什么的。
“大家歇一歇,喝口茶。”这几天的天气好,房子进度出奇的快,不像秋后多家一起建房子,建筑队分开几头做工儿,一家平均下来几个人,赶上上梁的时候或许多些人。其实这些不难理解,有时候想想觉着这里挺有道理,你想想,做地基的时候,晾一天,做墙面也是晾上一两天,这时间正好儿错开的。建筑队里虽然都是山村里人,脑袋可不笨呢,这般算下来,每天工钱高了不少。
至于李峰建房儿,只单单一家,包工头倒是想出来个办法,分开做房子,既能晾晒地基,又能不耽误工夫。
没几天,墙面做出一两米高,说不得过两天上梁了,李峰不知道这里的门道,心里还担心,水泥来劲嘛。问了问李山,李山笑说,没事儿,自己看着呢。再说了,这些瓦工多是左右几个村的,要是建的房子出了岔子,不要两天儿,全镇上下绝对无人不晓,以后谁还找你啊。
李峰听着李山说,觉着有道理,点点头,看着这里自己帮不上忙。随后跟李山说了声,回家去了,左右看着无事可干,想着自己的前天路过而竹林,看着不少毛竹笋。心里一动,拿起箩筐,铁铲,中午吃笋片炒肉,再来个凉拌笋片黄瓜丝。
李家岗左右还几座山林儿,多数是包租下来,种上的竹林。毛竹,李峰家也有一片山坡儿。这几年毛竹儿不景气的,李峰家的山坡的好长时间没搭理儿,多是荒草,野草,野花儿,树苗,正是李峰沿着小道走上去,挺难,山坡有些陡峭,好在有些小树苗,拉着上去。
村里人少,林大,一家子好几十亩,甚至上百亩的竹林,每年卖出去一根几块钱,可怜,砍毛竹实在是累人的活计。
毛竹运送,困难,山里头,对外全靠人力,一根少说几十斤上百斤,这些年没几人愿意,以至于好些竹林荒废的,荒草,野树,杂乱无章的,凌乱不已。李峰家好些,每年的李山多是挖笋子卖出去,一年也有小几万,其实村里很多人都是如此,一斤笋子卖出一块多,大些好几斤,比砍竹子,累的没气力好不少。
李峰走进竹林,密密麻麻的林子,脚下厚厚一层竹叶,太阳光投射下来,一条条光斑看着。绿油油,微凉,一丝丝光线,投影,看的李峰一愣儿,这里如是夏天多好,微微有些低于外边的温度,淡淡斑斓的光点,线条透着一丝神秘。
李峰左右看看,春笋,李山说过,已经卖出大半了,留着不过是一些老了,或是没挖出的,晚点,老的,看着两三米高了,这是不能吃了。李峰只能寻觅一些晚出来的,还真不少,不一会儿,挖了三四棵,笋子儿,不大的,一棵不过一斤左右。李峰捡的最是鲜嫩的,毛笋吃的就是鲜嫩。
毛竹笋比之小竹笋少一点纤维儿,少只是相对来说,这样其实更好些,毛笋有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类,以及不少微量元素,吃些对身体大有好处的。尤其是毛笋含有不少人体必须的氨基酸,保养,比一些保养品还好呢。由于其含有不少纤维食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。
李峰村里虽然算不上长寿村,却是健健康康少有生病的。李峰之所以知道这些还是上了大学,自己查图书馆看着,自己小时候,爱吃笋子,主要是脆生,那时候蔬菜不多,每年吃得最多正是笋子。
背着箩筐,李峰心里想着,中午,怎么做笋子儿,笋子炒肉片,最是好吃,自己挖的最是嫩儿。不用太过大火,肉片炒熟,下锅清炒一下,吃起来带着一点脆生,清香可口,肉片也少了一份油腻,可谓两者相得益彰。单单吃肉,做的再好,一丝油腻是难免,单单吃竹笋,有淡淡苦味儿,太过干脆,没有油。
至于凉拌笋片,过水一定注意,不能太久,也不能短,久了,不够脆生,短了有些咬不透,带着味苦了。
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