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悠然也不是全然把酒楼事宜交给周元成、徐茂生,每日,酒楼打烊之后,她都会准时到达酒楼,穿过大厅,绕过回廊,到后厨与几个掌勺、厨子探讨菜品、小食事宜。
简单来说,周元成、徐茂生在主经营,她,悠然,在谋发展。
就目前来看,酒楼的菜式,整体比较保守,这里有的,别处也有。不同的只是,味道的差异。
一连几天,酒楼的人流量渐渐稳定,并呈循序上升趋势,悠然那颗悬着的心也落了下来。开始着手酒楼的菜式、小食、酒水的发展。
首先在菜式上做文章。目前酒楼的菜谱上,还没有特色菜,为此,悠然特意制作了一张特色菜谱,品种不多,只七道。
在与掌勺师傅全部切磋、讨论完毕之后,便开始吩咐周元成,这些菜式,每隔一天,出一道。
关于小食,在酒楼原来的基础上,也增加了几个,和菜式下了一样的命令。
天气还比较冷,酒水的问题上,还是以暖酒为主,这个,不作多说。
日子溜的很快,悠然把酒楼的事理出个大致头绪时,已经到了二月中旬。
当然,也到了发薪水,以及分红的日子。
大小伙计的薪水不稍说,一月一发。但是,悠然与詹清辉的红利,也是一月一分。
这是当初说好的,为的就是,防止经营出现大的纰漏,来不及撤身。这点,悠然完全是站在詹清辉的角度考虑问题。并且,眼见詹石修是再过一月就要来江州,她也不希望詹清辉这三个月混的太狼狈。否则,又要惹他爹失望、发愁。
今日詹清辉来的特别早,早到悠然刚起身,还没梳洗,他便带着朱明、宋严赶了过来。那架势,让人看见,难免嘀咕。这个詹公子。就算再喜欢银子,也不能表现如此明显啊!多丢他爹的人!
邱铁匠先请詹清辉用完早饭,这才带着他来到悠然的是内院花厅。里面,悠然正在扒拉算盘、分银子。
詹清辉眼睛一亮,张着嘴巴走了进去。
“老爹快看!这才一个月,便挣了这么多!!”
詹清辉嘴里叫着邱铁匠。却一个劲儿往前走,到案子前。双手一捧,捧起了一堆散碎银子。
那双炫目的桃花眼,此时已经亮起了金星星。
邱铁匠轻轻的咳了一声,詹清辉才笑着把银子放下。庄重的在一旁坐下来。
从头至尾,悠然压根儿没抬头。
又扒拉一会儿子,才停下。
“嗯。周元成的账目做的很仔细。半点差池也没有。”
悠然赞道,看向邱铁匠。“爹的眼光,还是很毒的。当初,您举荐周元成去管酒楼,我心里还有些犯嘀咕。只是觉得他种地够灵活,没想到,做起生意来,也不错。”
“那小子确实心眼多,当时,周老弟也是这个意思。”
詹清辉却突然岔开这对父女的话题,“到底挣了多少?我能分多少?”
竟直接这样问,半点含蓄都没有。邱老爹眼皮子一跳。
悠然却认真道:“这个月的营业额是两百八十四两,除去各种成本、费用,纯利一百三十二两,按照我们的股份份额,詹公子,这个月分给你的红利共五十二两八钱。总结一下,这个月的营业额比较高的原因,最主要的便是靠近年关与上元两个节日,人们之间的走动比较频繁,所以客流量大,这点很正常。另外,营业额度比较高,但是利润不高,最主要的原因,是我们刚开业,酒楼出的优惠比较多,另外一个便是前期人工成本比较高。”
“长乐,把公子的红利封盒。”悠然说完,又看向詹清辉,“詹公子可有什么要说的?”<... -->>
悠然也不是全然把酒楼事宜交给周元成、徐茂生,每日,酒楼打烊之后,她都会准时到达酒楼,穿过大厅,绕过回廊,到后厨与几个掌勺、厨子探讨菜品、小食事宜。
简单来说,周元成、徐茂生在主经营,她,悠然,在谋发展。
就目前来看,酒楼的菜式,整体比较保守,这里有的,别处也有。不同的只是,味道的差异。
一连几天,酒楼的人流量渐渐稳定,并呈循序上升趋势,悠然那颗悬着的心也落了下来。开始着手酒楼的菜式、小食、酒水的发展。
首先在菜式上做文章。目前酒楼的菜谱上,还没有特色菜,为此,悠然特意制作了一张特色菜谱,品种不多,只七道。
在与掌勺师傅全部切磋、讨论完毕之后,便开始吩咐周元成,这些菜式,每隔一天,出一道。
关于小食,在酒楼原来的基础上,也增加了几个,和菜式下了一样的命令。
天气还比较冷,酒水的问题上,还是以暖酒为主,这个,不作多说。
日子溜的很快,悠然把酒楼的事理出个大致头绪时,已经到了二月中旬。
当然,也到了发薪水,以及分红的日子。
大小伙计的薪水不稍说,一月一发。但是,悠然与詹清辉的红利,也是一月一分。
这是当初说好的,为的就是,防止经营出现大的纰漏,来不及撤身。这点,悠然完全是站在詹清辉的角度考虑问题。并且,眼见詹石修是再过一月就要来江州,她也不希望詹清辉这三个月混的太狼狈。否则,又要惹他爹失望、发愁。
今日詹清辉来的特别早,早到悠然刚起身,还没梳洗,他便带着朱明、宋严赶了过来。那架势,让人看见,难免嘀咕。这个詹公子。就算再喜欢银子,也不能表现如此明显啊!多丢他爹的人!
邱铁匠先请詹清辉用完早饭,这才带着他来到悠然的是内院花厅。里面,悠然正在扒拉算盘、分银子。
詹清辉眼睛一亮,张着嘴巴走了进去。
“老爹快看!这才一个月,便挣了这么多!!”
詹清辉嘴里叫着邱铁匠。却一个劲儿往前走,到案子前。双手一捧,捧起了一堆散碎银子。
那双炫目的桃花眼,此时已经亮起了金星星。
邱铁匠轻轻的咳了一声,詹清辉才笑着把银子放下。庄重的在一旁坐下来。
从头至尾,悠然压根儿没抬头。
又扒拉一会儿子,才停下。
“嗯。周元成的账目做的很仔细。半点差池也没有。”
悠然赞道,看向邱铁匠。“爹的眼光,还是很毒的。当初,您举荐周元成去管酒楼,我心里还有些犯嘀咕。只是觉得他种地够灵活,没想到,做起生意来,也不错。”
“那小子确实心眼多,当时,周老弟也是这个意思。”
詹清辉却突然岔开这对父女的话题,“到底挣了多少?我能分多少?”
竟直接这样问,半点含蓄都没有。邱老爹眼皮子一跳。
悠然却认真道:“这个月的营业额是两百八十四两,除去各种成本、费用,纯利一百三十二两,按照我们的股份份额,詹公子,这个月分给你的红利共五十二两八钱。总结一下,这个月的营业额比较高的原因,最主要的便是靠近年关与上元两个节日,人们之间的走动比较频繁,所以客流量大,这点很正常。另外,营业额度比较高,但是利润不高,最主要的原因,是我们刚开业,酒楼出的优惠比较多,另外一个便是前期人工成本比较高。”
“长乐,把公子的红利封盒。”悠然说完,又看向詹清辉,“詹公子可有什么要说的?”<... -->>
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