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章家人挑着担子进了旧祠堂,里面冷冷清清的,没有半条人影,繁茂的杂草到有半人多高,墙塌顶漏的,确实有些破旧。
木榨机放置之处,到尚算完整,可以看出,有修葺过的痕迹,在章云四顾环视时,章友庆、章连根已经将担子在木榨机前放下,周氏也跟了过去,三人稍稍分工了一下,开始动起手来。
章云走向前打量这台古旧的木榨机,主体是一根两人环抱左右粗细的树干,中间有挖空的长形凹槽,由两边粗壮的木架子架起来,屋顶横梁上有粗麻绳悬挂下来,牢牢拴着一根粗木柱。
木榨油机样式挺简单的,一目了然,章云一时看不出要如何榨油,就在旁好奇地看着爹、娘和爷爷,瞧他们怎么操作。
只见周氏将箩筐里的炒粉大把抓起来,把有些黏糊的炒粉捏紧实点,取下木榨机上放的几个圆形模具,把炒粉往里面按压,就和清明果压模是一个法子,只是这些模具比清明果那些要大了许多。
章云忙靠了过去,帮着周氏一道捏炒粉压模,等到模具压满后,周氏就把模具放进凹槽,这时候章云才发现,大凹槽里另外有几个圆形的小凹槽,周氏就是把压好的模具往圆形凹槽里面放。
等几个圆形凹槽都摆上模具后,章连根就取来摆一旁的木楔,足有十多根,全都和长形凹槽一般粗细,一根根地塞入凹槽,将长形凹槽全给填满,章友庆则已经准备好,抓紧了粗麻绳,等木楔塞好后,就同寺庙里的和尚撞钟一样,拉动木柱往突出的木楔上直撞,章连根跟着上去一同撞击,周氏则早将提来的木桶放在凹槽下方的出油孔处,才撞了几下,就有茶油顺着出油孔涓流而下了。
瞧着这种榨油方式,虽然简陋,比不上现代的机械榨油机,却也体现了古人在生活中的智慧,章云心里不由小小赞叹了一回。
在章云兴奋赞叹时,几个茶油饼都已经被榨干了油,章友庆父子就停下撞击,将木楔重新取出,周氏将模具一个个拿出来,再将模具里榨干的茶油饼挖出,此时的茶油饼已经变的干燥结实,就和普洱茶饼差不多,只是颜色偏褐色,没有普洱茶饼那么黑。
这样整个榨油过程,章云都了解了,之后就帮着周氏压模具,还有就是挖油茶饼,手上忙碌着,眼睛却不时往出油孔看去,见着涓涓不断的茶油流淌而下,心里的欢喜就没停过,干起活来也更加有劲了。
这样全手工的榨油,确实得费些时间,章家人在旧祠堂忙了两天,才把所有的炒粉都榨出油来,足足装了满满两大木桶,估摸着总有三百多斤茶油。
到初五的傍晚才将茶油都榨好,这样就错过了逢五的集市,章家人虽急着卖油,可除了集市,也想不出有啥地方可以卖,只能等到初十那日,再将油挑去集市。
初十之前的几日,章家人也没白白空下来,这油要挑去卖,还得有油勺子,这可不能随意乱做,就同现代的量杯一样,满满一勺有多少油,都得估算好,等打油的时候,按着勺数就可以估出油量,这样才好算钱,等茶油榨好后,章友庆就找了有经验的木工老师傅,花了五个铜钱做出一只油勺来。
章连根也没闲下来,初六一大早,就从家里出去,徒步赶了十来里路,到昌元镇上去,找油铺还有卖油郎,打听现在的油价,这样才好商量出自家的茶油卖多少价钱合适,顺道也能带点要买的年货回来。
周氏和章云则是做起了桂花糕,本来前几天都想做了,因赶着榨茶油就耽搁了,如今都弄妥当了,母女俩就记起这茬来,想着这些日子全家都忙坏了,连饭都没正紧吃过,这会做点好东西出来,也算是犒劳犒劳大家。
等周氏将院里的积雪扫清,里里外外都收拾好,章云也整好菜地,喂完了鸡,母女俩就进了厨房,周氏本想自个做,可章云觉得新鲜,就缠了周氏让她跟在旁边,好打个下手,顺便偷师。
周氏想想家里这会也算比较闲,就由了她,让她待在厨房,嘴里聊些闲话,手里则动手拿碗舀粉。
古时农家的桂花糕,不比现代变换出各式的花样,而是最简单原味的做法,用的是糯米粉、粳米粉,在两种粉里倒入清水,加上桂花糖、少许油和野蜂蜜,全拌均匀后,放蒸笼屉上蒸上一刻钟左右,出笼后趁热用打湿的布包住,两手不断翻揿、揉捏,直揉到摸上去又细又滑,拿擀面杖擀平,切成块就成了。
章云跟在周氏身旁,帮着加料、递东西、烧火,嘴里还聊着闲话,到是忙得不亦乐乎,等到桂花糕... -->>
章家人挑着担子进了旧祠堂,里面冷冷清清的,没有半条人影,繁茂的杂草到有半人多高,墙塌顶漏的,确实有些破旧。
木榨机放置之处,到尚算完整,可以看出,有修葺过的痕迹,在章云四顾环视时,章友庆、章连根已经将担子在木榨机前放下,周氏也跟了过去,三人稍稍分工了一下,开始动起手来。
章云走向前打量这台古旧的木榨机,主体是一根两人环抱左右粗细的树干,中间有挖空的长形凹槽,由两边粗壮的木架子架起来,屋顶横梁上有粗麻绳悬挂下来,牢牢拴着一根粗木柱。
木榨油机样式挺简单的,一目了然,章云一时看不出要如何榨油,就在旁好奇地看着爹、娘和爷爷,瞧他们怎么操作。
只见周氏将箩筐里的炒粉大把抓起来,把有些黏糊的炒粉捏紧实点,取下木榨机上放的几个圆形模具,把炒粉往里面按压,就和清明果压模是一个法子,只是这些模具比清明果那些要大了许多。
章云忙靠了过去,帮着周氏一道捏炒粉压模,等到模具压满后,周氏就把模具放进凹槽,这时候章云才发现,大凹槽里另外有几个圆形的小凹槽,周氏就是把压好的模具往圆形凹槽里面放。
等几个圆形凹槽都摆上模具后,章连根就取来摆一旁的木楔,足有十多根,全都和长形凹槽一般粗细,一根根地塞入凹槽,将长形凹槽全给填满,章友庆则已经准备好,抓紧了粗麻绳,等木楔塞好后,就同寺庙里的和尚撞钟一样,拉动木柱往突出的木楔上直撞,章连根跟着上去一同撞击,周氏则早将提来的木桶放在凹槽下方的出油孔处,才撞了几下,就有茶油顺着出油孔涓流而下了。
瞧着这种榨油方式,虽然简陋,比不上现代的机械榨油机,却也体现了古人在生活中的智慧,章云心里不由小小赞叹了一回。
在章云兴奋赞叹时,几个茶油饼都已经被榨干了油,章友庆父子就停下撞击,将木楔重新取出,周氏将模具一个个拿出来,再将模具里榨干的茶油饼挖出,此时的茶油饼已经变的干燥结实,就和普洱茶饼差不多,只是颜色偏褐色,没有普洱茶饼那么黑。
这样整个榨油过程,章云都了解了,之后就帮着周氏压模具,还有就是挖油茶饼,手上忙碌着,眼睛却不时往出油孔看去,见着涓涓不断的茶油流淌而下,心里的欢喜就没停过,干起活来也更加有劲了。
这样全手工的榨油,确实得费些时间,章家人在旧祠堂忙了两天,才把所有的炒粉都榨出油来,足足装了满满两大木桶,估摸着总有三百多斤茶油。
到初五的傍晚才将茶油都榨好,这样就错过了逢五的集市,章家人虽急着卖油,可除了集市,也想不出有啥地方可以卖,只能等到初十那日,再将油挑去集市。
初十之前的几日,章家人也没白白空下来,这油要挑去卖,还得有油勺子,这可不能随意乱做,就同现代的量杯一样,满满一勺有多少油,都得估算好,等打油的时候,按着勺数就可以估出油量,这样才好算钱,等茶油榨好后,章友庆就找了有经验的木工老师傅,花了五个铜钱做出一只油勺来。
章连根也没闲下来,初六一大早,就从家里出去,徒步赶了十来里路,到昌元镇上去,找油铺还有卖油郎,打听现在的油价,这样才好商量出自家的茶油卖多少价钱合适,顺道也能带点要买的年货回来。
周氏和章云则是做起了桂花糕,本来前几天都想做了,因赶着榨茶油就耽搁了,如今都弄妥当了,母女俩就记起这茬来,想着这些日子全家都忙坏了,连饭都没正紧吃过,这会做点好东西出来,也算是犒劳犒劳大家。
等周氏将院里的积雪扫清,里里外外都收拾好,章云也整好菜地,喂完了鸡,母女俩就进了厨房,周氏本想自个做,可章云觉得新鲜,就缠了周氏让她跟在旁边,好打个下手,顺便偷师。
周氏想想家里这会也算比较闲,就由了她,让她待在厨房,嘴里聊些闲话,手里则动手拿碗舀粉。
古时农家的桂花糕,不比现代变换出各式的花样,而是最简单原味的做法,用的是糯米粉、粳米粉,在两种粉里倒入清水,加上桂花糖、少许油和野蜂蜜,全拌均匀后,放蒸笼屉上蒸上一刻钟左右,出笼后趁热用打湿的布包住,两手不断翻揿、揉捏,直揉到摸上去又细又滑,拿擀面杖擀平,切成块就成了。
章云跟在周氏身旁,帮着加料、递东西、烧火,嘴里还聊着闲话,到是忙得不亦乐乎,等到桂花糕... -->>
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