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,我再给你说一遍,你可得记住喽1
杜少杰手把手的教苏大鹏,苏大鹏其实是一个心灵手巧的家伙,学东西还挺快。
以前他是不敢动手,现在有了实践的机会,进步飞快。
接下来的炸制,杜少杰亲自炸制了10只鸡,然后就在一旁盯着,让苏大鹏来操作。对方有做的不到位的地方,马上纠正,苏大鹏的脑壳都给他敲红了。 “记住了没?”
“记住了。”
“那行,以后从清洗、腌制到炸制这几个环节,你来操作。回头你再跟着我多学几遍炖煮,基本上就差不多了。”
配方卤料是关键,其他的流程都比较容易掌握。
可能有些人不服气,觉得配方没那么神奇,自己也能尝试搞出来。
实际上这样想的人肯定是外行,配方是没那么神秘,但每一个成熟的配方背后都凝集了无数前辈的经验积累。
有一个词叫做“试错成本”,想要得到一个几乎完美的配方,要经过海量的尝试。有时候可能是灵光乍现,突然间就成了。但大多数时候,需要几代人的不懈努力才能趋于完善。
杜少杰愿意提供配置好的卤料和老汤,苏大鹏自己制作【德州扒鸡】就等于是成功了九成。
“你们俩可真行,白天上班晚上回家还得加班。小杰,你做的这个【德州扒鸡】真的这么受欢迎?”
杜少杰和苏大鹏一个教一个学,都很投入,连王玉秀啥时候进来的都没察觉。
王玉秀没什么文化,但对于一些小门道却很清楚。这些年她经常帮人裁剪衣服、缝衣服,并不是无偿的助人为乐,多少还是有一些进项的。
儿子做的【德州扒鸡】好吃,她是知道的。
以前没多想是因为政策不允许,而现在的政策有变,她也能感觉到。毕竟闲来无事在家也经常听广播,再看到苏大鹏如此上心,她也有了一点想法。
“少杰做的【德州扒鸡】供不应求,要是开个店,生意绝对错不了。”
苏大鹏抢先回应了一句,其实他的心里也在打鼓,这要是杜少杰家里人开店,那以后可就没自己什么事了。
说到底还是配方,他想要做这个生意,就只能依靠人家提供配好的卤料。
“嗯,你们忙完了早点休息,明天还要上班。”
王玉秀没有多说什么,在厨房里转了一圈就回屋去了。
接下来,杜少杰便带着苏大鹏开始炖煮,三个灶头三口汤锅,整个厨房里都飘荡着鸡肉和卤料的香气。
看火的事情就交给了苏大鹏,杜少杰明天还要上班,早早就睡了。
夜里,他起来看了一次,苏大鹏居然还在厨房里猫着。
“大鹏,现在的火候就差不多了,你注意看鸡皮和鸡肉,这个软烂程度就刚刚好。不早了,你回家歇着吧,明早再过来拿走。”
杜少杰把苏大鹏打发走了,然后封上了炉膛,回屋接着睡。
接下来几天,苏大鹏基本上是每天拿过来40只鸡。从一开始还需要杜少杰在一旁指点,到后来就可以完全独自完成操作,也就用了五天的时间。
眼瞅着到年跟前了,齐燕的信才姗姗来迟。
她在信上说,过年不回了,她和父母要去小姨家过年。
“我说什么来着,上了大学,你的燕子就会飞走的。”
这天中午,杜少杰到王丽雯家吃饭,实际上就是帮对方做两个菜。
两人边吃边聊,王丽雯突然问起了齐燕,他就照实说了。
王丽雯觉得很正常,一个大学生和一个厨师的人生轨迹完全不一致,渐行渐远是必然的结果。
“你还笑!幸灾乐祸是吧?”
杜少杰不干了,当时就放下了碗筷。
王丽雯一看对方还真有点不高兴了,就赶紧哄他:
“姐错了,你大人不记小人过,就当我啥都没说。乖了.”
说完,蜻蜓点水般的在杜少杰的脸上啄了一口,然后起身去给他泡茶。
杜少杰倒不是真生气,也不觉得王丽雯说的有啥错。
现实的社会和社会的现实,早就领教过了,他可没那么天真。但真就这么让燕子飞走了,他又着实不甘心。
仅此而已。
“丽雯姐,年三十去我家吃年夜饭吧,你一个人做一桌菜也麻烦。昨儿我妈还问起你,说你要是不值班,就让我请你过去。”
等王丽雯泡茶回来,杜少杰主动转移了话题。
王丽雯没说去还是不去,只说到时候再看,因为过年期间的值班表还没出来。
杜少杰喝了一杯茶就赶去单位上班,留下王丽雯一个人坐在屋里发呆。
(本章完)
,我再给你说一遍,你可得记住喽1
杜少杰手把手的教苏大鹏,苏大鹏其实是一个心灵手巧的家伙,学东西还挺快。
以前他是不敢动手,现在有了实践的机会,进步飞快。
接下来的炸制,杜少杰亲自炸制了10只鸡,然后就在一旁盯着,让苏大鹏来操作。对方有做的不到位的地方,马上纠正,苏大鹏的脑壳都给他敲红了。 “记住了没?”
“记住了。”
“那行,以后从清洗、腌制到炸制这几个环节,你来操作。回头你再跟着我多学几遍炖煮,基本上就差不多了。”
配方卤料是关键,其他的流程都比较容易掌握。
可能有些人不服气,觉得配方没那么神奇,自己也能尝试搞出来。
实际上这样想的人肯定是外行,配方是没那么神秘,但每一个成熟的配方背后都凝集了无数前辈的经验积累。
有一个词叫做“试错成本”,想要得到一个几乎完美的配方,要经过海量的尝试。有时候可能是灵光乍现,突然间就成了。但大多数时候,需要几代人的不懈努力才能趋于完善。
杜少杰愿意提供配置好的卤料和老汤,苏大鹏自己制作【德州扒鸡】就等于是成功了九成。
“你们俩可真行,白天上班晚上回家还得加班。小杰,你做的这个【德州扒鸡】真的这么受欢迎?”
杜少杰和苏大鹏一个教一个学,都很投入,连王玉秀啥时候进来的都没察觉。
王玉秀没什么文化,但对于一些小门道却很清楚。这些年她经常帮人裁剪衣服、缝衣服,并不是无偿的助人为乐,多少还是有一些进项的。
儿子做的【德州扒鸡】好吃,她是知道的。
以前没多想是因为政策不允许,而现在的政策有变,她也能感觉到。毕竟闲来无事在家也经常听广播,再看到苏大鹏如此上心,她也有了一点想法。
“少杰做的【德州扒鸡】供不应求,要是开个店,生意绝对错不了。”
苏大鹏抢先回应了一句,其实他的心里也在打鼓,这要是杜少杰家里人开店,那以后可就没自己什么事了。
说到底还是配方,他想要做这个生意,就只能依靠人家提供配好的卤料。
“嗯,你们忙完了早点休息,明天还要上班。”
王玉秀没有多说什么,在厨房里转了一圈就回屋去了。
接下来,杜少杰便带着苏大鹏开始炖煮,三个灶头三口汤锅,整个厨房里都飘荡着鸡肉和卤料的香气。
看火的事情就交给了苏大鹏,杜少杰明天还要上班,早早就睡了。
夜里,他起来看了一次,苏大鹏居然还在厨房里猫着。
“大鹏,现在的火候就差不多了,你注意看鸡皮和鸡肉,这个软烂程度就刚刚好。不早了,你回家歇着吧,明早再过来拿走。”
杜少杰把苏大鹏打发走了,然后封上了炉膛,回屋接着睡。
接下来几天,苏大鹏基本上是每天拿过来40只鸡。从一开始还需要杜少杰在一旁指点,到后来就可以完全独自完成操作,也就用了五天的时间。
眼瞅着到年跟前了,齐燕的信才姗姗来迟。
她在信上说,过年不回了,她和父母要去小姨家过年。
“我说什么来着,上了大学,你的燕子就会飞走的。”
这天中午,杜少杰到王丽雯家吃饭,实际上就是帮对方做两个菜。
两人边吃边聊,王丽雯突然问起了齐燕,他就照实说了。
王丽雯觉得很正常,一个大学生和一个厨师的人生轨迹完全不一致,渐行渐远是必然的结果。
“你还笑!幸灾乐祸是吧?”
杜少杰不干了,当时就放下了碗筷。
王丽雯一看对方还真有点不高兴了,就赶紧哄他:
“姐错了,你大人不记小人过,就当我啥都没说。乖了.”
说完,蜻蜓点水般的在杜少杰的脸上啄了一口,然后起身去给他泡茶。
杜少杰倒不是真生气,也不觉得王丽雯说的有啥错。
现实的社会和社会的现实,早就领教过了,他可没那么天真。但真就这么让燕子飞走了,他又着实不甘心。
仅此而已。
“丽雯姐,年三十去我家吃年夜饭吧,你一个人做一桌菜也麻烦。昨儿我妈还问起你,说你要是不值班,就让我请你过去。”
等王丽雯泡茶回来,杜少杰主动转移了话题。
王丽雯没说去还是不去,只说到时候再看,因为过年期间的值班表还没出来。
杜少杰喝了一杯茶就赶去单位上班,留下王丽雯一个人坐在屋里发呆。
(本章完)