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宋雪是土生土长的南城人,生活的地方四季如春,压根不只知道东北农村入冬时候腌菜有多麻烦。
秋末冬初的农村储菜可是全民总动员,也是一年当中最有生活气息的光景!
但一般没有接触过的人,就是摸眼瞎。
单说选菜这方面吧,就不是一般小姑娘能做到的,
“白菜分腌制、储存两种,腌制白菜要选薄帮品种,储存则要选择厚帮的。”江念小声给宋雪科普,“但无论是腌还是储,大白菜都要挑实心的买。如买白菜是用来腌的,最好挑选叶子较嫩、没有老帮儿、不带根儿的净菜。储存的大白菜则要带老帮儿、有根儿的。
挑葱也是个技术活,重点要选葱白较实的品种,葱白长、粗壮、上下一样粗的大葱较好,这样的葱去掉叶后,损失少,更合算。在购买大葱时,葱叶较绿,属于品种较好。
还有选个儿大、均匀的麻面土豆,这种土豆淀粉含量高,吃起来发面,口感好。其次,要挑椭圆形、表面光滑的土豆。不要选表皮发青的,这样的土豆吃着发辣,不利于宜健康。
选购这些……”
江念活脱脱就是一个土生土长的小村妞,科普起来头头是道。
其实小时候她可干了太多腌菜的活,麻烦不说,主要吃力不讨好,要知道这可是录制节目。
她小时候出了问题都会被又打又骂说浪费粮食,更别说现在还当着全国观众的面儿了。
一个弄不好,一顶大帽子扣下来。
就有难咯。
江念不知道张辉打的什么主意,也不知道一旁的杜华城为什么笑的一脸猥琐。
反正她相信自己的直觉,江念的第六感可以说从来都没有骗过她。
本来对腌菜很感兴趣的宋雪,听了江念的话,立刻道:“停停停!我听话!我不要腌菜了!主要是你说的这些我都不懂,万一搞砸了,会被观众骂。
我自己倒是没啥问题,关键是我爷奶都是从大饥荒年代过来的,听说那时候他们树皮都啃过,一天在家就呆着什么也不敢干,干一点活就会觉得饿,那时候家里还饿死过人,我爷奶经常和我们说那段岁月。
他们也一直在看我们的节目,要是知道我在节目上浪费宝贵的粮食,我爷奶一定会生气的。”
宋雪是发自内心的不想浪费粮食,因为腌菜的选择关乎着腌菜的味道和品质,最大一部分决定腌菜的口感。
宋雪也不是那种会做饭的人,所以还是远离吧。
等张辉又说了一堆后,宋雪举手道:“张导我和江念选冬灌!”
其实冬灌是给男人准备的活,毕竟要下地,特意给女孩子们选择了腌菜。
张辉的初心的确是为几个女孩子着想,但是他没想过这样做了之后观众会多反感参与的女嘉宾。
其实很多慢综艺都出过这种事情的,不止女嘉宾,男嘉宾也一样,浪费粮食就是死罪,不可饶恕。
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宋雪是土生土长的南城人,生活的地方四季如春,压根不只知道东北农村入冬时候腌菜有多麻烦。
秋末冬初的农村储菜可是全民总动员,也是一年当中最有生活气息的光景!
但一般没有接触过的人,就是摸眼瞎。
单说选菜这方面吧,就不是一般小姑娘能做到的,
“白菜分腌制、储存两种,腌制白菜要选薄帮品种,储存则要选择厚帮的。”江念小声给宋雪科普,“但无论是腌还是储,大白菜都要挑实心的买。如买白菜是用来腌的,最好挑选叶子较嫩、没有老帮儿、不带根儿的净菜。储存的大白菜则要带老帮儿、有根儿的。
挑葱也是个技术活,重点要选葱白较实的品种,葱白长、粗壮、上下一样粗的大葱较好,这样的葱去掉叶后,损失少,更合算。在购买大葱时,葱叶较绿,属于品种较好。
还有选个儿大、均匀的麻面土豆,这种土豆淀粉含量高,吃起来发面,口感好。其次,要挑椭圆形、表面光滑的土豆。不要选表皮发青的,这样的土豆吃着发辣,不利于宜健康。
选购这些……”
江念活脱脱就是一个土生土长的小村妞,科普起来头头是道。
其实小时候她可干了太多腌菜的活,麻烦不说,主要吃力不讨好,要知道这可是录制节目。
她小时候出了问题都会被又打又骂说浪费粮食,更别说现在还当着全国观众的面儿了。
一个弄不好,一顶大帽子扣下来。
就有难咯。
江念不知道张辉打的什么主意,也不知道一旁的杜华城为什么笑的一脸猥琐。
反正她相信自己的直觉,江念的第六感可以说从来都没有骗过她。
本来对腌菜很感兴趣的宋雪,听了江念的话,立刻道:“停停停!我听话!我不要腌菜了!主要是你说的这些我都不懂,万一搞砸了,会被观众骂。
我自己倒是没啥问题,关键是我爷奶都是从大饥荒年代过来的,听说那时候他们树皮都啃过,一天在家就呆着什么也不敢干,干一点活就会觉得饿,那时候家里还饿死过人,我爷奶经常和我们说那段岁月。
他们也一直在看我们的节目,要是知道我在节目上浪费宝贵的粮食,我爷奶一定会生气的。”
宋雪是发自内心的不想浪费粮食,因为腌菜的选择关乎着腌菜的味道和品质,最大一部分决定腌菜的口感。
宋雪也不是那种会做饭的人,所以还是远离吧。
等张辉又说了一堆后,宋雪举手道:“张导我和江念选冬灌!”
其实冬灌是给男人准备的活,毕竟要下地,特意给女孩子们选择了腌菜。
张辉的初心的确是为几个女孩子着想,但是他没想过这样做了之后观众会多反感参与的女嘉宾。
其实很多慢综艺都出过这种事情的,不止女嘉宾,男嘉宾也一样,浪费粮食就是死罪,不可饶恕。
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