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宁小闲前后两天受了两次伤,这都是有目击证人的。黄老财吩咐厨房给她多开小灶。
因此第二天晨起,一碗热乎乎的菠菜猪肝粥就在等着她了。
话说,此时猪肉乃是平民们的食物,如果拿到富贵人家来待客就很不体面了,尤其黄府又是地方上的大财主。可是她受伤后失血太多,猪肝的补血补气作用又已经被民间所广泛认同,所以大厨子几番考虑之下,还是拿它来做菜。
猪肝和瘦肉都得先用干粉和黄酒腌制一段时间,以去除腥味、并增加湿滑的口感。此时小锅内放米作粥,大火烧至粥底滚熟,然后丢进腌制好的猪肝、瘦猪肉和姜丝并迅速拨散,最后才放入菠菜,洒入味椒。
这道菜的难度在于猪肝煮得太久就会变硬,味道干瘦如柴,且粥底还会缓慢加热催熟,因此火候的拿捏十分重要。且菠菜必须先淖了水再与猪肝同煮,否则不仅补血补气效果大降,连粥的味道都会变成酸涩不已。用宁小闲的话来说,就是菠菜里含有草酸,会严重影响口感和营养的吸收。
而黄府的大厨在各处细节的把握上都处理得极好,这碗菠菜猪肝粥已经很像另一个世界的“生滚”做法,吃在口中爽滑下喉,理气调胃,确实很适合病人来用。
这一日午后,丫鬟来通传,有个童子在门口求见。“他说,您还欠他两钱银子来着。”
呀,怎么把这茬事儿忘了?抓捕胡老七之前,她曾在路边拦住一个童子,让他帮忙捎口信给权十方,并言明事后再补上两钱银子。可是抓到胡老七之后,余姚和权十方是使了神通,神不知鬼不觉地回到黄府的,并没有惊动普通路人。她也跟着回来了,这两钱银子,自然没给那童子。
若非他寻权十方寻得及时,宁小闲早成胡老七的爪下亡魂了。照此说来,他也于她有救命之恩,她还欠人银钱不还,原本就是大不应该。可是这几日发生的事情太多,她还被石季珊那娘们儿捅成重伤,这事情早丢到脑后去了。想到这里,她心下顿时觉得十分愧疚。
“请他进来吧。”
丫鬟捂着嘴偷笑道:“那童子害羞,说咱们黄府墙太高、大人们看着太凶,他不敢走进来,想请您带到府外给他就好。若您不想见他,婢女可以直接代劳。”
对方于她有恩,结果她连面儿都不见,直接让丫鬟拿银子打发他?这种事儿,宁小闲做不出来。但她心下也纳闷儿,自己在四平县举目无亲,这孩子是怎么知道她住在黄府里呢?
那童子果然在黄府外头等着她。
宁小闲走出去的时候,他正翻开地上的石块,拿青草撩拨石缝里的蚱蜢。蚱蜢被逗急了,修长的后腿发力,“噌”地一个长跳蹦向远方,动作又轻又快。
然而这童子的动作比它还要快。蚱蜢才刚刚起跳,他的小掌居然就已经在前方等着了,这倒霉的小动物倒像是直接撞了他手中,被五指山牢牢镇压。
“这小家伙,动作真是灵巧。”宁小闲暗暗乍舌,一个五、六岁的小童能有这样灵敏的反应,实在出乎意料。
这童子也看到了宁小闲,眨眨眼,丢下蚱蜢跑了过来道:“大姐姐,我来要我的赏钱啦。你不会不给吧?”
果然是那天的童子。今日她才有空细看,只见他穿一身粗布衣裳,显然是平民家的孩子,宽额高颧,肤色偏黄,看来平时饮食营养没有跟上,说话间张... -->>
宁小闲前后两天受了两次伤,这都是有目击证人的。黄老财吩咐厨房给她多开小灶。
因此第二天晨起,一碗热乎乎的菠菜猪肝粥就在等着她了。
话说,此时猪肉乃是平民们的食物,如果拿到富贵人家来待客就很不体面了,尤其黄府又是地方上的大财主。可是她受伤后失血太多,猪肝的补血补气作用又已经被民间所广泛认同,所以大厨子几番考虑之下,还是拿它来做菜。
猪肝和瘦肉都得先用干粉和黄酒腌制一段时间,以去除腥味、并增加湿滑的口感。此时小锅内放米作粥,大火烧至粥底滚熟,然后丢进腌制好的猪肝、瘦猪肉和姜丝并迅速拨散,最后才放入菠菜,洒入味椒。
这道菜的难度在于猪肝煮得太久就会变硬,味道干瘦如柴,且粥底还会缓慢加热催熟,因此火候的拿捏十分重要。且菠菜必须先淖了水再与猪肝同煮,否则不仅补血补气效果大降,连粥的味道都会变成酸涩不已。用宁小闲的话来说,就是菠菜里含有草酸,会严重影响口感和营养的吸收。
而黄府的大厨在各处细节的把握上都处理得极好,这碗菠菜猪肝粥已经很像另一个世界的“生滚”做法,吃在口中爽滑下喉,理气调胃,确实很适合病人来用。
这一日午后,丫鬟来通传,有个童子在门口求见。“他说,您还欠他两钱银子来着。”
呀,怎么把这茬事儿忘了?抓捕胡老七之前,她曾在路边拦住一个童子,让他帮忙捎口信给权十方,并言明事后再补上两钱银子。可是抓到胡老七之后,余姚和权十方是使了神通,神不知鬼不觉地回到黄府的,并没有惊动普通路人。她也跟着回来了,这两钱银子,自然没给那童子。
若非他寻权十方寻得及时,宁小闲早成胡老七的爪下亡魂了。照此说来,他也于她有救命之恩,她还欠人银钱不还,原本就是大不应该。可是这几日发生的事情太多,她还被石季珊那娘们儿捅成重伤,这事情早丢到脑后去了。想到这里,她心下顿时觉得十分愧疚。
“请他进来吧。”
丫鬟捂着嘴偷笑道:“那童子害羞,说咱们黄府墙太高、大人们看着太凶,他不敢走进来,想请您带到府外给他就好。若您不想见他,婢女可以直接代劳。”
对方于她有恩,结果她连面儿都不见,直接让丫鬟拿银子打发他?这种事儿,宁小闲做不出来。但她心下也纳闷儿,自己在四平县举目无亲,这孩子是怎么知道她住在黄府里呢?
那童子果然在黄府外头等着她。
宁小闲走出去的时候,他正翻开地上的石块,拿青草撩拨石缝里的蚱蜢。蚱蜢被逗急了,修长的后腿发力,“噌”地一个长跳蹦向远方,动作又轻又快。
然而这童子的动作比它还要快。蚱蜢才刚刚起跳,他的小掌居然就已经在前方等着了,这倒霉的小动物倒像是直接撞了他手中,被五指山牢牢镇压。
“这小家伙,动作真是灵巧。”宁小闲暗暗乍舌,一个五、六岁的小童能有这样灵敏的反应,实在出乎意料。
这童子也看到了宁小闲,眨眨眼,丢下蚱蜢跑了过来道:“大姐姐,我来要我的赏钱啦。你不会不给吧?”
果然是那天的童子。今日她才有空细看,只见他穿一身粗布衣裳,显然是平民家的孩子,宽额高颧,肤色偏黄,看来平时饮食营养没有跟上,说话间张... -->>
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